Wat heb je in je kast nodig om Vegan te koken?

Aangezien de Vegan Challenge morgen begint moest ik enkele ingredienten in huis halen.

Hier is een lijst van ingrediënten die ik denk dat iedereen nodig zal hebben om een gezonde en een gevarieerde maaltijd te kunnen maken. Ik hoop dat dit van nut kan zijn voor allen die geïnteresseerd zijn in het uitproberen van een veganistisch dieët.

Aarzel niet het lijstje aan te vullen als jullie denken dat ik iets van noodzaak ben vergeten.

Soja Producten

Soja producten vallen in twee hoofdcategorieën: Ten eerste, bijna-smaakloos brouwsels zoals tofu en tempeh,die zeer rijk aan eiwitten en mineralen zoals ijzer en calcium.

Ten tweede, de zoute, gefermenteerde sojaproducten, zoals sojasaus en miso, deze hebben een sterke smaak van hun eigen en zijn zeer geschikt voor het toevoegen van een beetje hartige smaak aan een gerecht.

  • Tofu
  • Tempeh
  • Soja melk
  • Soja yoghurt
  • Soja kaas
  • Miso (Japanese pasta gemaakt van gefermeteerde soja. Zeer zoutig van smaak en kan voor veel gerechten gebruikt worden en is een hoofdingedrient van het Miso Soep)

Peulvruchten

Peulvruchten zijn een uitstekende bron van veganistisch eiwit, en de meeste zijn ook rijk aan ijzer en oplosbare vezels.

  • Kikkererwten
  • Linzen
  • Erwten
  • Sojabonen
  • Witte bonen
  • Rode bonen

Noten en Zaden

U hebt een bepaalde hoeveelheid eiwit nodig in uw dieet – zij het niet zoveel als veel mensen denken. Neem de tijd om kennis te maken met de verschillende noten en zaden; Ze zijn waardevolle bronnen van eiwit en zijn meestal rijk aan mineralen zoals calcium en magnesium. Je kunt ze in je sla tossen, of op je havermoutpap, ik doe er zelfs in mijn smoothies.

  • Cashew noten
  • Hazelnoten
  • Amandelen
  • Sesaamzaad
  • Pompoen pitten
  • Vlaszaad

Diversen

  • Groenten – duidelijk een vitaal belangrijk onderdeel van elk dieet, veganistisch of niet. De groene groenten zijn waarschijnlijk een van de belangrijkste bronnen van calcium in ieder veganistisch dieet.
  • Fruit
  • Granen – Bruin rijst, havermout, quinoa, gerst, enz.
  • Kruiden en specerijen
  • Edelgist
  • Seitan – gemaakt van tarwegluten, seitan staat vaak in voor vlees in de vegetarische Chinees eten, het heeft een stevige structuur.
  • Zeewier – hier ben ik zelf geen fan van, maar ga het toch nog eens uitproberen aangezien het een uitstekende bron van calcium en andere mineralen is, evenals van verschillende vitaminen.

Ben ik iets vergeten?

Leave a Reply